Le batoun est un antipasti original (avant les pates en Italie) compose d'une tranche de jambon de speck qui enrobe un petit fromage de chevre, le tout macere dans l'huile.
le conseil MonsieurGourmand : Les batouns peuvent etre servis en aperitifs ou sur une salade verte.
ingrédients : Fromage au lait de chevre, speck, huile de colza, huile d'olive vierge extra, foliotes, poivre, thym, marjolaine, ail, estragon, vinaigre de vin, sel.
Provenance : France
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