Cette andouillette dressee main 5A (association amicale des amateurs d'authentique andouillette) est incontestablement un des sommets dans les veritables andouillettes de troyes!
le conseil MonsieurGourmand : L'andouillette de troyes peut se servir accompagnee de petits legumes frais et d'une sauce au vin blanc, poivre ou moutarde. Avant d'etre servie, elle doit etre rechauffee a la poele a feu vif, au barbecue ou au four pendant 10/15 min.
ingrédients : Chaudins, estomacs de porc, oignons, sel, poivre, muscade, thym, conservateur: sel nitrite.
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