Authentique foie gras du sud ouest prepare avec passion.
le conseil MonsieurGourmand : Rafraichir le foie gras au refrigerateur et le sortir un quart d'heure avant la degustation. Decoupez des tranches d'environ un centimetre d'epaisseur a l'aide d'un couteau a lame fine, trempe dans de l'eau chaude et essuye entre chaque tranche.
ingrédients : Foie gras de canard entier, sel fin, sel nitrite, poivre, sucre, ascorbate de sodium, jurancon.
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